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Les Mains Noires 2022
Prix 7.00€
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Présentation
Cette cuvée prend sa source sur le plateau de Juillac, niché à 110m, bordé de chênes, sur un socle calcaire et des argiles rubéfiées. Guillaume Clémenceau a pris le parti de vinifier seul le cépage Petit-verdot, cépage ancestral bordelais souvent déconsidéré et utilisé en assemblage pour sa couleur soutenue. Il retrouve ici à toute sa dignité et sa typicité.
A-O-P : Bordeaux Supérieur
Situation géographique : Commune de Juillac, Rive gauche de la Dordogne (alt : 110m)
Terroir : Argilo-calcaire
Superficie : 2 hectares
Rendement : 40hl/ha
Encépagement : 100% Petit-verdot
Méthode culturale :
- taille guyot, travail intégral des sols et enherbement.
- Ebourgeonnage, éclaircissage et décompactage
Vendange : mécanique
Vinification : cuves béton
Macération pré-fermentaire à froid.
Remontages très doux
Elevage barriques 225l 100% Chêne français
Commentaire dégustation :
Couleur pourpre profond aux reflets grenat inhérent à ce cépage très colorant.
Le nez exhale de douces notes de griottes mêlées à des touches nuancées d’épices et de poivre blanc.
La bouche est gironde et harmonieuse. Le fruit est le protagoniste principal de ce vin se révélant par palier. La finale est longue guidée par le côté traçant du calcaire et la maturité naturelle du millésime.
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